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          六招教你挑選鑄鐵電熱鍋

          作者:www.corporatebarbarian.com 來源:原創 日期:2020/8/23

          鑄鐵電熱鍋純鐵材質,導熱均勻,保溫性能好,無任何化學涂層,使用更安全,鑄鐵電熱鍋售價也會比不銹鋼電熱鍋更貴一點,所以我們在挑選鑄鐵鍋時一定要好好把關,才不會買到又貴又不好用的鑄鐵電熱鍋。

          下邊小編就教你六點選購鑄鐵鍋的小技巧

          1.厚度是關鍵

          鑄鐵電熱鍋屬于生鐵鍋類,所以它也具有生鐵鍋韌性差,易損壞的缺點,為了彌補鑄鐵鍋的這一缺點,就需要用厚度來彌補這一缺點,厚度較厚的鑄鐵鍋不僅解決了易損壞的的弊端之外,還具有導熱均勻,不易糊鍋等優點,所以一定要選擇厚度在1.2MM或以上厚度的鑄鐵電熱鍋。

          鑄鐵電熱鍋厚度

          2.鍋面無龜裂

          鑄鐵鍋體內外表面面要致密,細膩,無大的裂紋和顆粒,鍋體越致密說明其鐵質越純正,也會更好用、更耐用。

          鐵鍋無龜裂

          3.鍋身厚度均勻

          鑄鐵電熱鍋鍋體可能因設計需求,鍋底較厚,鍋身相對薄一點,這是為了其具有更好的導熱均勻性而設計,但不論是任何設計,鍋體相同部位都應做到厚薄應一致,鍋體表面平滑,無凹陷無凸起。

          電熱鍋厚度均勻

          4.鑄鐵鍋底座要厚實

          不銹鋼電熱鍋最厚也不過0.7MM左右,鑄鐵電熱鍋通常厚度都會超過1.2MM以上,所以鑄鐵電熱鍋的重量也相對更重,所以就需要有一個承重更大、更結實的底座,好的鑄鐵電熱鍋應該配備一個厚度較厚,耐高溫,穩固性好的底座。

          電熱鍋底座

          5.鍋蓋要服貼

          鑄鐵電熱鍋所配鍋蓋一定要服帖,密封性能好,而且不能搖晃傾斜,這樣在烹飪食物時才會更好的保存溫度,加快烹飪時時間,使用起來也更安全!

          電熱鍋鍋蓋

          6.鍋把手要結實

          鑄鐵電熱鍋重量重,所以對鍋把手的要求就更高,如果把手太細,就會存在無法負擔鑄鐵鍋及鍋內食材重量的問題,從而導致把手斷裂引發燙傷的風險,鑄鐵鍋把手要具有足夠的粗度,并應具有絕緣,防燙手的特性。

          電熱鍋把手

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