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          章丘鐵鍋和鑄鐵電熱鍋哪種更好用?

          作者:www.corporatebarbarian.com 來源:原創 日期:2020/7/26

          章丘鐵鍋因央視的報道而紅極一時,那么什么是章丘鐵鍋,它和鑄鐵鍋電熱鍋有什么不同?哪種更好用?我們要想了解章丘鐵鍋和鑄鐵鍋、鑄鐵電熱鍋有什么不同,那么我們要先了解其特點特性才能找出他們的不同。

          章丘鐵鍋其實是以地名所命名的一種鍋具,章丘鐵鍋的章丘指的就是山東濟南市章丘區,章丘一帶一直以傳統手工鍛造的鍋具而聞名,其制造需經十二道工序,多遍火候,高溫錘煉,歷經數萬次鍛打,直到鍋面魚鱗狀鍛打紋路均勻遍布鍋內為止。章丘鐵鍋屬于熟鐵鍋的一種,其具有純鐵材質,無涂層更健康,還有一定的補充鐵元素的特性。章丘鐵鍋鍋內布滿均勻魚鱗紋,使其具有一定的不沾特性。熟鐵材質耐磕碰更耐用。

          章丘鐵鍋

          鑄鐵鍋是一種采用純鐵材質鑄造而成的鍋具,其屬于生鐵鍋范圍,其材質較脆不耐磕碰,所以通常鑄鐵鍋都采用加厚鍋體來彌補其較為脆弱的特點,鑄鐵鍋鍋體厚是熟鐵鍋的幾倍厚,所以其加熱更為均勻,不易糊鍋,保養得當也可達到不粘鍋的特性,鑄鐵鍋不僅可以單鍋使用,還常被結合電熱部件做成電熱鍋等電炊具。

          鑄鐵鍋

          鑄鐵電熱鍋是一種使用鑄鐵材質鍋體的電炊具,經過特殊工藝處理的鑄鐵鍋體,不易生銹,不易糊鍋,加熱均勻,實用性好,無需另外配備加熱設備,是一種具有煎、炸、炒、烙、煮、涮等超過功能的現代化電炊具。

          鑄鐵電熱鍋

          章丘鐵鍋材質薄、重量輕、耐磕碰,章丘鐵鍋導熱不均、易糊鍋,適合急火快炒,不適合煎、烙、等易糊鍋的烹飪方式。鑄鐵鍋鍋體厚、導熱均勻、不易糊鍋可適用于炒、煎、烙、炸等。鑄鐵電熱鍋鍋體特性和鑄鐵鍋相同,但其自帶電加熱及控制單元,使其具有使用方便,溫度可控,使用廣泛等優點,是居家烹飪首選的現代化電炊具。

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