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          電熱鍋油鍋起火怎么辦

          作者:www.corporatebarbarian.com 來源:原創 日期:2020/7/8

          根據有關統計,廚房火災事故中以油鍋起火、鍋子燒焦所引起的火災占41.3%,一般人若遇到油鍋起火,第一反應就是用水滅火,但是這個方法是完全錯誤的。由于油比水輕,如果往油鍋里倒水,會使火越燒越旺,造成更大的危險。電熱鍋油鍋起火是什么原因引起的?應該怎么處理?

          電熱鍋油鍋起火原因

          油鍋起火原因大多數是「忘記廚房正在煮東西」或是「外出忘記關閉電熱鍋」。若電熱鍋正在煮東西,卻家中無人,沒有人看守的狀態下,就容易引發燒焦或油鍋起火的安全事故。在烹飪食物是油溫過高,或油脂溢出鍋外、食物下鍋時致油噴濺,只要遇上火苗就會起火引發火災。

          錯誤的方法

          1.干粉滅火器滅火,容易將油和火噴出,造成更大的火災事故。

          油鍋起火,干粉滅火器

          2.濕毛巾覆蓋滅火因毛巾面積很難完整覆蓋鍋口,無法徹底隔絕氧氣,使火源熄滅。濕毛巾覆蓋也容易造成毛巾被點燃的可能,所以濕毛巾滅火不可取。   

          油鍋起火,濕毛巾滅火

          3.用水滅火是一個既無效也很危險的方法,油鍋起火時油溫能達到三百度,如果往鍋里加水,由于水的密度比油高,水會先下沉到鍋底,接著迅速沸騰蒸發成水蒸氣,混合著高溫的油噴濺而出,火焰爆出鍋外,用水滅火火更旺。

          油鍋起火

          正確的做法:

          蓋上鍋蓋,關閉電熱鍋,切斷電源,靜置冷卻

          油鍋起火

           步驟一:蓋上鍋蓋

          拿起鍋蓋,類似手持盾牌的姿勢來做防護,一邊保護自己,一邊貼近油鍋,然后將鍋蓋從邊緣,快速、準確地蓋住正在起火的電熱鍋,阻隔空氣,切斷火源氧氣供應,使火源窒息。千萬不要由上而下蓋鍋蓋,因為火會從鍋蓋側面噴出來,造成危險。

          步驟二:關閉電熱鍋,切斷電源

          蓋上鍋蓋之后,要立即關閉電熱鍋并切斷電源,終止加熱,可有效的降低鍋內溫度,也可以防止起火引發觸電危險的發生。

          步驟三:靜置冷卻

          蓋上鍋蓋后,鍋內的火雖然已經控制住,但可能還沒有完全熄滅,如果這時打開鍋蓋,火苗與空氣接觸,火就會重新燃燒。所以建議至少冷卻三分鐘以上,再打開鍋蓋觀察是否已經徹底熄滅。

          注意事項

          1.使用電熱鍋是要有人離火熄的觀念,人離開一定要關閉電熱鍋電源。

          2.選擇有防干燒功能的電熱鍋,電熱鍋內水燒干時可保護電熱鍋不被燒毀而引發火災。

          3.定期清理油煙機,防止油污累積過多引發火災。

          4.熱油時不要讓油溫過熱,以免引發自然。

          切勿讓電熱鍋處于長時間無人看守狀態,更不能在家中無人時讓電熱鍋處于加熱狀態,一定要謹記「人離火熄」,人離開鍋一定要關閉。使用電熱鍋熱油時不要讓油溫太熱,以免油溫過高引發自然。當發生油鍋起火時,切勿使用油煙機,油煙機會使火苗更旺,也會導致油煙機著火。

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