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          這種材質的電熱鍋千萬不要購買

          作者:永泰電熱鍋 來源:原創 日期:2020/6/19

          電熱鍋安全問題

          使用安全和食用安全是選購電熱鍋時第一要考慮的問題,電熱鍋材質有很多種,不銹鋼、鑄鐵、純銅、鋁等多種材質,但這些材質中鋁鍋是相對最不安全的電鍋材質,使用鋁鍋一不小心就會可能有食物安全問題。

          早期電熱鍋確實有一些是采用鋁制造的,好處是輕便,成本低,因此廣受消費者歡迎。不過隨著消費者的健康意識提高,很多人開始擔心鋁鍋的安全問題,使用鋁鍋烹飪酸菜魚,加熱兩個小時后發現,酸菜魚內每公斤含有260毫克的鋁,魚湯內每公斤含有260毫克的鋁,鋁釋出量驚人。當然并不是只有與酸性物質接觸才會有鋁離子釋出,鋁鍋被劃傷有劃痕時也會有鋁離子釋出的問題。

          鋁是并容易被人體吸收的元素,吸收率約為0.07~0.35%,安全食用量為,成人每周每公斤可食用一毫克,也就是說一個體重60公斤的成人,每周安全食用量為60毫克。不過雖然鋁不容易吸收,但吃進去的量太大仍然會有吸收過多的可能,會對身體造成傷害。

          使用鋁鍋一定不能烹飪或與粗、酸菜等酸性物質接觸,鋁與酸性物質接觸就會產生鋁離子釋出的安全問題,使用鋁鍋不要使用金屬鍋鏟或使用鋼絲球刷鍋,金屬物品會對鋁鍋表面造成損傷,從而導致鋁離子釋出。

          目前市面上銷售的電熱鍋已經較少出現鋁鍋,而以不銹鋼和鑄鐵電熱鍋居多,但仍然有個別廠家生產的小口徑的電熱鍋是采用鋁材質制造,在選購時建議購買不銹鋼材質或鑄鐵材質的電熱鍋,其價格并不會比鋁鍋貴多少,不銹鋼電熱鍋無有毒物質釋出問題,使用起來更安全,鑄鐵材質電熱鍋不僅沒有有毒物質釋出問題,長期使用還有一定的補鐵作用。

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