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        電熱鍋蒸米飯糊鍋很嚴重是怎么回事?

        作者:www.corporatebarbarian.com 來源:原創 日期:2020/6/9

        電熱鍋作為一種多功能的現代化炊具,蒸米飯也是其具備的功能之一,但為什么使用電熱鍋蒸米飯時會糊鍋,而且很嚴重呢?電熱鍋怎么蒸米飯不會糊鍋?

        選錯了鍋

        糊鍋有一個重要的原因就是所用鍋具導熱不均造成,所以想要蒸米飯不糊鍋一定要選擇導熱均勻的加厚款電熱鍋,厚度加厚導熱更均勻,可以大大較少糊鍋的可能,如果您選用的是普通或較為薄的電熱鍋那就會很容易糊鍋。

        檔位選擇不對

        電熱鍋檔位

        火力大小檔位的選擇是至關重要的,檔位過大、火力過猛就會導致糊鍋粘鍋的情況發生,選擇適當的檔位,才會蒸出美味可口不糊鍋的米飯。

        使用方法不當

        電熱鍋米飯

        電熱鍋一般是鑄鐵材質或不銹鋼材質,無不沾涂層,所以在使用電熱鍋蒸米飯時要先在鍋底涂抹食用油,防止或減少粘鍋糊鍋的發生。

        怎么正確的電熱鍋蒸米飯

        電熱鍋米飯

        首先要選擇一款鍋體加厚的電熱鍋,這樣導熱會更均勻,更不易糊底,選用適量的米,開始淘米,淘米完畢后加入清水,將米浸泡30分鐘左右,讓米充分吸收水分后再蒸,米飯蓬松口感更好。浸泡之后不需把水倒掉重新加水,否則米飯會過于濕軟。

        電熱鍋米飯

        將電熱鍋刷干凈,擦干水分,在鍋底部刷一層食用油,將浸泡好的米倒入電熱鍋內(水要沒過米一指關節),蓋上鍋蓋,打開電熱鍋的三個加熱檔位,用大火煮至鍋邊開始冒泡,此時關閉兩個加熱檔位,使用一個最小的500W檔位繼續燜煮,煮至水被徹底吸收即可關閉所有加熱檔位,繼續燜5分鐘左右,5分鐘后一鍋可口的電熱鍋米飯就做好了。


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