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        鑄鐵電熱鍋好用嗎?鑄鐵鍋和熟鐵鍋那個好?

        作者:www.corporatebarbarian.com 來源:原創 日期:2020/5/28

        傳統鐵鍋作為歷史最悠久,使用最多的鍋具,早已被人們所熟知,鑄鐵鍋具有導熱均勻,不易糊鍋等優點,但您知道鐵鍋有哪些種類嗎?鑄鐵電熱鍋有哪些優點,好用嗎?今天這篇文章就詳細介紹一下鐵鍋的相關知識。

        鑄鐵鍋的起源

        鐵鍋

        春秋戰國時期出現鐵器之后,首先進入人們生活的就是鑄鐵鍋了。隨著時間及制鐵工藝的進步,就有了熟鐵鍋,清末以后鐵鍋被大量生產使用。到了現在鐵鍋有了更多的種類和變化,鑄鐵電熱鍋、章丘鐵鍋、多彩鑄鐵等紛紛上市。

        鑄鐵鍋和熟鐵鍋

        鑄鐵鍋、熟鐵鍋都是以鐵為主原料的鍋具,但兩者不僅質地不同,制造方式也不一樣;最大差異就是含碳量的多少。

        章丘鐵鍋

        熟鐵鍋又被稱為鍛鐵、純鐵,其含碳量相對較低,延展性高,硬度低,沒有鑄鐵鍋厚實,熟鐵鍋普遍較為薄,傳熱比較快,適用于急火爆炒,因其厚度較薄,也更容易容易糊鍋。

        鑄鐵鍋

        鑄鐵鍋又稱為生鐵鍋,它的含碳量高,硬度與抗壓度都比其他鍋具更好,但也由于碳的關系,鑄鐵鍋有容易生銹的問題,但若定期保養,鑄鐵鍋不僅可以做到不生銹,鑄鐵鍋因為生鐵質地偏脆,為了避免撞擊產生斷裂的情形,鑄鐵鍋都具備一定的安全厚度,但與其他材質鍋具相比,鑄鐵鍋的導熱、蓄熱能力都更加勝一籌。

        鑄鐵鍋有什么好處

        鑄鐵鍋具有導熱均勻,保溫性能好,更具有一定的不沾鍋特性,鑄鐵鍋無任何化學涂層,使用更安全健康。鑄鐵鍋烹煮食材時會有一定的鐵離子釋出,對日常補鐵有一定的幫助。

        鑄鐵電熱鍋好用嗎

        鑄鐵電熱鍋

        鑄鐵電熱鍋是近幾年新興起的電熱鍋種類,其具有電熱鍋的無明火,使用方便,一鍋多用的特性,又具有鑄鐵鍋導熱均勻,無涂層健康安全,不易粘鍋的特性。鑄鐵電熱鍋有普通鑄鐵電熱鍋和真不銹鑄鐵電熱鍋兩種類型,真不銹鑄鐵在鑄鐵電熱鍋鍋的基礎上進行了防繡處理,具有不易生銹的特性。鑄鐵電熱鍋是一種健康安全現代化的炊具,居家烹飪第一選擇。

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