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        電熱鍋和電磁爐有什么不同?該怎么選擇?

        作者:www.corporatebarbarian.com 來源:原創 日期:2020/5/27

        電熱鍋VS電磁爐

        隨著安全意識的提高,防止煤氣泄露、氣爆等疑慮,有越來越多的人開始選用電熱鍋、電磁爐等電能炊具,但電熱鍋、電磁爐有什么差異和區別?哪個更好用呢?該怎么選擇呢?這一系列問題困惑著廣大消費者,今天就針對電磁爐和電熱鍋的不同點來做一個介紹。

        電熱鍋

        電熱鍋

        除了煤氣爐,電熱鍋應該是普及率最高的現代化炊具,電熱鍋利用電能使加熱管發熱,熱通過導熱片傳導至鍋體底部從而烹飪食物,加熱結構簡單,質量穩定性好,熱效率高。

        優點

        1、熱效率高:電熱鍋熱源位于底部加熱管,加熱管加熱通過導熱片直接作用于鍋體底部,從而加熱食物。不會像煤氣爐一樣熱能在空氣中被損耗的情況。

        2、安全性好:無明火,無輻射,電熱鍋是利用加熱管加熱,無明火更無輻射,使用更安全。

        3、省事方便:電熱鍋是一種加熱源和鍋體為一體的現代化炊具,無需另選鍋體,買來即可使用,使用更方便。

        缺點

        清潔不易。電熱鍋加熱源和鍋體為一體設計,無法將鍋體單獨取下,刷鍋時比較笨重,較為不便。

        電磁爐

        電磁爐

        電磁爐是利用電流產生磁場感應渦流,使鐵質鍋的鐵分子高速旋轉并產生碰撞磨擦生熱,從而加熱鍋內的食物;因為加熱原理的關系,電磁爐只適用于能產生電阻的金屬材質鍋具,挑鍋現象比較嚴重。

        優點 

        1、熱效率高:熱能直接作用于鍋體本身,不存在空氣中熱消損耗等情況,電磁爐熱效率可達90%以上。

        2、清潔方便:電磁爐和鍋具可以分開,刷鍋時取下鍋體即可輕松清洗。電磁爐爐面不易留存污垢。

        缺點 

        1、挑鍋嚴重:電磁爐因加熱原理的原因,電磁爐對鍋具要求較高,只能使用部分金屬鍋具,購買前必須詳閱說明書再進行鍋具選配。

        2、使用成本高:電磁爐爐面需要和鍋具底部完全吻合接觸,一旦傾斜或接觸不良就會失去導熱能力,鍋具使用一段時間都會存在鍋體變形情況,此時就需要更換新鍋具,從而導致使用成本較高。

        3、輻射危險:合格的電磁爐輻射都會在國標安全范圍之內,但市面上存在部分非法企業所生產的電磁爐,輻射就很難保證是否在安全范圍內,電磁爐長期使用或使用不當可能就會存在輻射超標的情況。

        電熱鍋熱效率高,安全可靠,使用方便,但清理較為不便。電磁爐熱效率高,清理方便,但挑鍋嚴重,使用成本高,并存在一定的輻射隱患。通過上文,你應該對電磁爐、電熱鍋有了較為全面的認識,你決定好要選哪一種了嗎?

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