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        電熱鍋食譜-章丘大蔥炒肉絲

        作者:www.corporatebarbarian.com 來源:原創 日期:2020/6/10

        電熱鍋食譜-章丘大蔥炒肉絲

        多汁鮮甜的章丘大蔥,直接生吃、炒菜甚至是涼拌都很美味,今天來做一道可以配三碗米飯的電熱鍋版章丘大蔥炒肉絲,鮮甜爽口的章丘大蔥和豆瓣醬肉絲一起搭配,色香味俱全!

        使用鍋具

        國標御廚D款電熱鍋,特厚不銹鋼鍋體,導熱均勻,無涂層,安全,好用,烹飪美食更美味。

        食材

        1.章丘大蔥2根(約100g)

        2.豬肉200g

        3.大蒜3瓣

        4.豆瓣醬

        5.橄欖油

        6.白砂糖

        詳細過程

        豬肉洗凈切絲,

        章丘大蔥洗凈切段,蔥白段從中間切開,蔥白與蔥葉分開放(長度與肉絲相近)。蒜瓣切末備用。

        電熱鍋刷干凈,通電打開兩檔位加熱開關,鍋內倒入橄欖油,放入切好的肉絲進行翻炒。

        肉絲八分熟(表層白色)時放入蒜末翻炒,然后放入豆辦醬與砂糖翻炒上色。

        放入蔥白繼續翻炒,帶蔥白斷生后放入蔥葉,翻炒均勻即可出鍋。

        注意事項

        章丘大蔥可以生吃,所以入鍋之后的翻炒時間可依個人喜好決定。起鍋后肉絲的余溫會讓大蔥持續加熱,所以不要炒過頭,吃起來才會保有清脆口感。

        豆瓣醬和白砂糖可根據個人口味適量添加。


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