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        電熱鍋食譜-麻油雞

        作者:www.corporatebarbarian.com 來源:原創 日期:2020/5/26

        電熱鍋食譜-麻油雞

        麻油雞是一道很常見且很受歡迎的家常菜,也是流行已久的滋補美食,給孩子、老人食用都非常有益健康,做這道菜時要注意諸多細節。下面就為大家介紹怎么用電熱鍋做麻油雞。

        使用鍋具

        巧廚B款鑄鐵電熱鍋,鑄鐵材質,烹飪美食更美味。

        食材

        1.土雞肉塊數塊

        2.姜片 5-6 片

        3.米酒 適量

        4.鹽 適量

        5.麻油 適量

        6.枸杞 適量

        詳細過程

        將雞去頭去尾,去除內臟,清洗干凈,切成3厘米左右大小的塊狀,在滾水里焯過瀝干水分。生姜去皮切片,準備米酒,麻油備用。

        電熱鍋食譜-麻油雞

        電熱鍋通電,打開一個加熱檔位,加入麻油,油熱后,放入姜片,煎至焦黃。

        倒入雞塊翻炒,炒至雞肉表面斷生,加入適量米酒(米酒的量就是之后湯的量),三個加熱開關全打開,煮至沸騰,沸騰后再煮5分鐘左右。

        撇去表面浮沫,關閉一個加熱開關,再煮20分鐘左右。

        20分鐘后放入一把枸杞,放入適量食鹽,繼續煮5分鐘左右,即可出鍋。

        注意事項

        1.如果買不到低溫榨取的黑麻油,也可以用超市的黑麻油代替。只是效果稍微差一點。

        2.注意姜千萬別開大火爆炒,否則變焦黑后熬煮湯,會導致上火。


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