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        電熱鍋蒸籠該怎么選擇?不銹鋼蒸籠,竹蒸籠有什么區別?

        作者:www.corporatebarbarian.com 來源:原創 日期:2020/5/19

        蒸籠作為電熱鍋的重要部件之一,蒸籠的好壞很大程度影響電熱鍋的好壞,不銹鋼蒸籠、竹蒸籠、加高加厚蒸籠,種類繁多的蒸籠該怎么選擇?有什么區別?

        不銹鋼蒸籠

        不銹鋼蒸籠屬于最常見普及率最高的電熱鍋蒸籠,樣式多,種類齊全,美觀,結實耐用,易于清洗等優點,但其最大的缺點就是不銹鋼材質不吸水,蒸制面食會存在濕噠噠的感覺,有的甚至會直接被泡壞,為了彌補不銹鋼蒸籠的缺點,所以使用不銹鋼蒸籠時通常都會在蒸籠底部墊竹墊或籠布后使用,竹墊、籠布可解決泡壞食材的問題。

        電熱鍋不銹鋼蒸籠

        竹蒸籠

        竹蒸籠采用純天然竹材制造,綠色無污染,吸水性好,不會存在泡壞食材的問題,籠蒸出的食物帶有天然竹材的清香,更美味。竹蒸籠雖優點眾多,但缺點也十分明顯,比較笨重,美觀性較差,不易清洗,易發霉。電熱鍋很少配備這種全竹蒸籠。

        電熱鍋竹蒸籠

        不銹鋼、竹底蒸籠

        不銹鋼、竹底蒸籠是一種結合不銹鋼和竹蒸籠的優點的新式蒸籠,籠身采用不銹鋼材質,底部采用天然竹材,既具有不銹鋼蒸籠的美觀,結實耐用,易于清洗等特點,也具有竹蒸籠的蒸食物更美味。不會泡壞食材的優點,是電熱鍋上常用的一種蒸籠。但竹底蒸籠也有一定的缺點,底部難清洗,易發霉。

        電熱鍋竹底蒸籠

        鋁蒸籠

        鋁質蒸籠屬前些年較為常見的蒸籠種類,籠身采用鋁材質,底部采用鐵或不銹鋼底片,輕便,價格低廉。鋁蒸籠質量較差,清洗困難,存在有毒物質釋出等安全問題。

        鋁蒸籠

        不同的食物選擇不同蒸籠

        蒸魚、蒸肉等味道較重,有大量湯汁的食物時要選用不銹鋼蒸籠,不銹鋼蒸籠不吸水,易于清洗,不會殘留難以清洗的湯汁。

        蒸饅頭、蒸包子等面食時可選用竹底蒸籠,竹底蒸籠具有一定的吸水性,蒸包子、饅頭不塌皮,蒸出的食物更干爽,更美味。

        蒸制較大較高的食材可選用加高蒸籠,蒸籠加高可以容納下更大更多的食物,不會因蒸籠高度不夠無法容納或蓋不上鍋蓋的情況發生。

        蒸籠的注意事項

        1、不銹鋼蒸籠清洗時切勿使用鋼絲球清理,鋼絲球會損壞蒸籠的表面,造成蒸籠失去光澤度。

        2、潮濕的環境會導致竹底發霉,竹底蒸籠使用完畢后一定要讓其充分干燥后再進行收納,防止竹片發霉。


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