嚴峻疫情下，北京生鮮備貨還有哪些選擇

突如其來的二次疫情爆發，讓北京的果蔬集散地北京新發地農產品批發市場自6月13日3時起全面關停，這個承擔著北京約80%的農產品供應，被喻為首都“菜籃子”的大型市場集群突發的疫情事件引起了不少人的恐慌。更多的老百姓擔心北京生鮮供應會不會出現問題？ 

好在專家指出，北京食品安全儲備機制完善，雖然短時間內要想做到網點無差異化還有一定的難度，但是已經做好了應急準備，確保穩定的供應需求。

從北京商報的記者走訪了解到，雖然一些小型連鎖和個體戶生鮮店被缺貨，漲價等問題鬧得焦頭爛額，但是對于一些大型連鎖企業，譬如永輝、家樂福、物美、7FRESH等超市及多家餐飲企業有保障供貨來源的基地直采或緊急調貨增加供貨量的儲備機制，可以及時響應需求。（北京東邦御廚參與多家物美、7FRESH等大型連鎖商超的廚房工程，確保廚房設備的衛生及安全）

據不完全統計，截至6月14日15時，已經有近5000噸蔬菜抵達北京各個超市門店。同時，各大超市也迅速啟動了應急響應機制，對貨源、人員進行全面排查、消殺工作。

據了解，截至6月14日，永輝超市已調配蔬菜超過1110噸、水果390噸供應北京各大永輝超市。家樂福的100噸原產地直采蔬菜也已經抵達北京家樂福的各家門店；物美共有2100噸果蔬供應全市800余家門店。

此外，北京農產品流通協會“點對點”食材供應專委會也已組織會員單位調集全國的蔬菜基地資源，大批蔬菜已經連夜進京，供應市場。

按照北京市的針對性部署，原在新發地內的蔬菜交易已移到4個指定的區域進行。與此同時，北京岳各莊批發市場也延長了經營時間并加大供應量。

6月16日晚，北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第121場新聞發布會上，北京市政府副秘書長陳蓓宣布，即時起，北京市突發公共衛生事件響應級別調整至二級！并對所有農貿市場、餐飲店、食堂等重點場所進行全面防疫檢查、環境消殺和核酸檢測的防控措施，確保百姓餐桌上的飲食安全。

- 線下買菜時注意 -

帶好口罩，

與他人盡量保持至少1米距離

勤洗手，勤消毒

做好防護工作！

- 烹飪食材時記得 -

①先用流動水和肥皂洗手，再去處理食品

②水果和蔬菜食用前用流動水清洗干凈

③近期盡量不要生吃蔬菜，水果記得削皮

④徹底煮熟：肉、蛋、家禽、海鮮

- 小邦哥 “拍了拍” 你 -

不要在水龍頭下直接沖洗生肉制品

防止濺灑污染~

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部分文字內容參考聯商網，信息來自北京商報

圖文編輯 | 小邦哥